2018/07/04【カンピロバクター】高校の調理実習で食中毒 ／群馬県
【カンピロバクター】高校の調理実習で食中毒 ／群馬県
県は３日、東毛地域の高校で６月２１日に調理実習で作ったハンバーグやコロッケなどを食べた１７、１８歳の女子生徒１１人が下痢、発熱、頭痛などの症状を訴え、うち４人の便から細菌のカンピロバクターが検出されたと発表した。
２人が１週間程度入院したが退院し、全員快方に向かっているという。カンピロバクターは動物の消化器官に生息し、食肉につきやすく接触した別の食材にも移りやすい。
県は７５度で１分以上の十分な加熱と、手や調理器具の洗浄・消毒の徹底を呼びかけている。
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