2018/04/17【カンピロバクター】鹿島と白石の２店で食中毒 県が営業停止命令 ／佐賀県
【カンピロバクター】鹿島と白石の２店で食中毒 県が営業停止命令 ／佐賀県
佐賀県は１６日、カンピロバクターによる食中毒が発生したとして、鹿島市高津原の「居酒屋あぐら」と杵島郡白石町の飲食店「くさば食堂」に営業停止命令（４日間）を出した。２０～７０代の男女計１１人が下痢やおう吐などを訴えたが、現在は快方に向かっている。
県生活衛生課によると、居酒屋あぐらでは患者８人を含む１６人が、くさば食堂では患者３人を含む７人が、７日に各店舗で飲食。いずれも生の鶏肉を使ったレバーの刺し身などを提供していた。
１１日と１２日に、それぞれ鹿島市と江北町の医療機関から「患者が食中毒の症状を示している」と杵藤地区保健福祉事務所に届け出があり食中毒が判明。くさば食堂で飲食した患者からはサルモネラも検出した。２店とも１５日は営業を自粛した。県は、県内の食肉販売業者２者にも２店へ鶏肉が加熱用と伝えていなかったとして改善を指導した。
カンピロバクターとサルモネラは鶏などの腸内にいる細菌で、食中毒を発生させるが熱に弱い。生活衛生課は「鶏肉は十分に加熱して」と注意を呼びかける。
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