【カンピロバクター】加熱用の鶏肉を刺身で提供 ４人が食中毒 ／大分県
大分市都町の飲食店で鶏肉料理を食べた２０代の男女４人が食中毒となりました。
店では加熱用の鶏肉を刺身やたたきで提供していました。食中毒が起きたのは大分市都町の飲食店「吉鳥」です。
今月１８日、店で提供された鶏のたたきや鶏刺しなどを食べた２０代の男女５人のうち、４人が翌日から発熱や下痢の症状を相次いで訴えました。
情報提供を受けた大分市保健所が調査した結果症状を訴えた２人の便から食中毒の原因物質、カンピロバクター・ジェジュニを検出しました。カンピロバクターによる食中毒は主に鶏肉や生野菜、湧水が要因となり、今回の事案は店が加熱用の鶏肉をたたきや刺身で提供したことが原因とみられています。
大分市保健所は飲食店をきょうから２日間の営業停止処分とし、鶏肉の十分な加熱や調理器具などの消毒徹底を指導しました。
関連記事
-
2017-8-7
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！ どうぞご利用ください！ 医療看護環境学の目的 … -
2021-4-1
感染症ガイドMAP
様々な感染症情報のガイドMAPです 下記のガイドを参考に、情報をお調べください。 感染症.com… -
2021-4-1
感染症.comのご利用ガイドMAP
一緒に問題を解決しましょう！ お客様の勇気ある一歩を、感染症.comは応援致します！ 当サイトを… -
2022-9-1
感染対策シニアアドバイザー2022年改訂版のお知らせ
感染対策シニアアドバイザーを2022年版に改訂しました！ 感染対策の最前線で働く職員の… -
2022-9-1
感染対策アドバイザー2022年改訂版のお知らせ
感染対策アドバイザーを2022年版に改訂しました！ 一般企業の職員でも基礎から学べ、実…
おすすめ記事
-
2017/7/3
病原微生物ガイドMAP -
2017/7/3
医療機関のお客様向け -
2017/7/3
社会福祉施設のお客様向け -
2017/7/3
ホテル・旅館・温浴施設のお客様向け -
2017/7/3
食品製造・販売のお客様向け -
2017/7/3
外食産業のお客様向け -
2017/7/3
教育機関のお客様向け -
2017/7/3
動物・ペット産業のお客様向け -
2017/7/3
医療・福祉・食品の周辺産業のお客様向け -
2020/4/3
2020/04/03【お知らせ】感染症.comからの告知です