2017/07/11【ハンバーガー病】保健当局が動いて「ハンバーガーフォビア」拡散防止を＝韓国
【ハンバーガー病】保健当局が動いて「ハンバーガーフォビア」拡散防止を＝韓国
韓国の巷では「ハンバーガーフォビア」が拡散し、ハンバーガーの店から消費者の足が途絶えるなど波紋が広がっている。別名「ハンバーガー病」に対する懸念のためだ。これは昨年９月、あるマクドナルドの店で、ハンバーガーを食べた後に溶血性尿毒症症候群（ＨＵＳ）にかかり、腎臓機能の９０％を失ったというＡさん（４）の家族が、５日、マクドナルド韓国支社を検察に告発しながら騒ぎが大きくなった。しっかりと熱を通していないパテを食べたためにＨＵＳにかかったという主張だ。実際、１９８２年米国でも、しっかりと熱を通していないマクドナルドハンバーガーのパテによって集団食中毒が起き、そのうちの一部が合併症でＨＵＳにかかったという事実が伝えられ、これがハンバーガー病と呼ばれるようになったのだ。
医療界では、ＨＵＳが病原性大腸菌Ｏ１５７を原因菌とする腸管出血性大腸菌感染症に感染した後、腎臓機能が低下して合併症を起こす可能性があると説明する。
だが、Ｏ１５７の感染ルートは、火をしっかり通していない肉類製品だけでなく、乳製品や野菜など多様だ。韓国マクドナルド側は「最近議論になっているパテは牛肉ではなく『国産豚肉で作られた製品』であり、内蔵を混ぜて作ったひき肉といううわさとは異なり、韓国製品のパテには内蔵を混ぜていない」と主張した。
このように、食中毒菌の感染原因から因果関係まで明らかにしなければならないことが多い。だが、食品医薬品安全処は今回の事件が大きくなると、ハンバーガーを取り扱う企業に「パテに十分火を通してから出すように」とする公文書を送ったと明らかにした。食品医薬品安全処関係者は「検察から捜査要請があれば協力する」とし「ハンバーガーパテは常時調査をしているが、今まで特に問題はなかった」と話した。このように、「ハンバーガーフォビア」という名前で食中毒合併症に対する懸念が拡散する渦中でも、保健当局の対応は安易だ。
特に、食中毒の集中発病期を迎えて単なる食中毒心配性が過去のＢＳＥ（牛海綿状脳症）事態のように、怪談へと変質しないように保健当局は速かに行動に移さなければならない。
http://japanese.joins.com/article/114/231114.html
-
2017-8-7
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！ どうぞご利用ください！ 医療看護環境学の目的 … -
2021-4-1
感染症ガイドMAP
様々な感染症情報のガイドMAPです 下記のガイドを参考に、情報をお調べください。 感染症.com… -
2021-4-1
感染症.comのご利用ガイドMAP
一緒に問題を解決しましょう！ お客様の勇気ある一歩を、感染症.comは応援致します！ 当サイトを… -
2022-9-1
感染対策シニアアドバイザー2022年改訂版のお知らせ
感染対策シニアアドバイザーを2022年版に改訂しました！ 感染対策の最前線で働く職員の… -
2022-9-1
感染対策アドバイザー2022年改訂版のお知らせ
感染対策アドバイザーを2022年版に改訂しました！ 一般企業の職員でも基礎から学べ、実…
おすすめ記事
-
2017/7/3
病原微生物ガイドMAP -
2017/7/3
医療機関のお客様向け -
2017/7/3
社会福祉施設のお客様向け -
2017/7/3
ホテル・旅館・温浴施設のお客様向け -
2017/7/3
食品製造・販売のお客様向け -
2017/7/3
外食産業のお客様向け -
2017/7/3
教育機関のお客様向け -
2017/7/3
動物・ペット産業のお客様向け -
2017/7/3
医療・福祉・食品の周辺産業のお客様向け -
2020/4/3
2020/04/03【お知らせ】感染症.comからの告知です