2018/06/29【病原性大腸菌：O6】受刑者ら２４９人食中毒 宮城刑務所で調理の食事食べる ／宮城県
【病原性大腸菌：O6】受刑者ら２４９人食中毒 宮城刑務所で調理の食事食べる ／宮城県
宮城刑務所（仙台市若林区）で調理された食事を食べた３施設の受刑者ら２４９人が、下痢や腹痛を訴えた。市と刑務所が２８日に発表した。市は所内で調理された食事が原因の集団食中毒と断定し、調理場を３０日までの３日間、営業停止にした。
宮城刑務所では昨年１０月にも、病原性大腸菌Ｏ（オー）６による２２３人の集団食中毒があったばかり。
市生活衛生課によると、２６日午後５時ごろ、刑務所から「入所者の多数が朝から腹痛と下痢を訴えている」と若林区保健福祉センターに通報があった。刑務所２２８人、仙台拘置支所１８人、東北少年院３人が発症していた。全員、刑務所内で調理された食事を食べていた。入院した重症者はいないという。
昨年１０月の集団食中毒発生後、市は刑務所に対し、調理で食材が加熱されたか温度を記録して確認することなどを指導。刑務所から改善報告書の提出を受け、複数回立ち入り検査も行ったが問題はなかったという。事態を重く見て、今後は調理から提供までの時間の記録も提出させる異例の対応をとる。
刑務所によると、２５日の夕食は鶏肉、ゴーヤとツナの炒め物、漬けもの、コーンスープだった。食中毒が発生した２６日の朝食は午前７時ごろに白米ときな粉、みそ汁、漬けものの４品。午前８時ごろから腹痛や下痢の訴えが出始めた。
刑務所や隣接する仙台拘置支所、東北少年院などで出される食事は３食とも受刑者２５人が調理している。確認のため刑務官が実際に食べるが、刑務官は発症していないという。
営業停止期間中、受刑者の食事は備蓄されている乾パンなどの非常食や、仕出し弁当を注文するなどして対応する。安部玲所長は「昨年に引き続き食中毒が発生したことは誠に遺憾。職員全体を教育し、衛生管理を徹底するなど再発防止に万全を期したい」と談話を出した。
https://digital.asahi.com/articles/ASL6X65H6L6XUNHB018.html…
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