2017/09/15【腸管出血性大腸菌：Ｏ157】総菜店の衛生指針策定へ＝Ｏ１５７食中毒で緊急会議 ／群馬県
【腸管出血性大腸菌：Ｏ157】総菜店の衛生指針策定へ＝Ｏ１５７食中毒で緊急会議 ／群馬県
前橋市の総菜店の炒め物などを食べた女児（３）が、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７による食中毒で死亡した問題を受け、群馬県と前橋、高崎両市は１５日、緊急会議を開き、１カ月以内をめどに県内の総菜店を対象とした衛生管理の指針を策定することを決めた。
女児は、前橋市の「でりしゃす六供店」で８月１１日に調理、販売された炒め物やてんぷらなどを食べ、容体が悪化。今月上旬に死亡した。店では当時、炒め物などはトングを使って大皿から取り分ける販売形式で、ふたは付いておらず、トングも使い回せる状態だった。
市は、加熱調理後にトングや利用客から二次汚染した可能性もあるとみている。指針策定に当たってはこの点を重視し、露出販売型の総菜店を対象に、トングや大皿の衛生対策のほか、客の入店時に消毒を求めることも検討する。
関連記事
-
2017-8-7
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！ どうぞご利用ください！ 医療看護環境学の目的 … -
2021-4-1
感染症ガイドMAP
様々な感染症情報のガイドMAPです 下記のガイドを参考に、情報をお調べください。 感染症.com… -
2021-4-1
感染症.comのご利用ガイドMAP
一緒に問題を解決しましょう！ お客様の勇気ある一歩を、感染症.comは応援致します！ 当サイトを… -
2022-9-1
感染対策シニアアドバイザー2022年改訂版のお知らせ
感染対策シニアアドバイザーを2022年版に改訂しました！ 感染対策の最前線で働く職員の… -
2022-9-1
感染対策アドバイザー2022年改訂版のお知らせ
感染対策アドバイザーを2022年版に改訂しました！ 一般企業の職員でも基礎から学べ、実…
おすすめ記事
-
2017/7/3
病原微生物ガイドMAP -
2017/7/3
医療機関のお客様向け -
2017/7/3
社会福祉施設のお客様向け -
2017/7/3
ホテル・旅館・温浴施設のお客様向け -
2017/7/3
食品製造・販売のお客様向け -
2017/7/3
外食産業のお客様向け -
2017/7/3
教育機関のお客様向け -
2017/7/3
動物・ペット産業のお客様向け -
2017/7/3
医療・福祉・食品の周辺産業のお客様向け -
2020/4/3
2020/04/03【お知らせ】感染症.comからの告知です