2021/03/31【カンピロバクター】長崎の居酒屋「桜」で5人が食中毒 3日間の営業停止 ／長崎県
長崎市保健所は30日、同市岩川町の「居酒屋 桜（おう）」で食事をした23～25歳の男性5人が食中毒を起こし、食品衛生法違反として店を同日から3日間の営業停止にしたと発表した。全員回復しているという。県内の食中毒発生は今年2件目。
5人は職場の懇親会で18日夜に店を訪れた。鳥刺しの盛り合わせなどを食べ、22日から23日にかけ発熱や下痢などの症状が出た。市保健所は、検便に応じた4人の便からカンピロバクター菌を検出、共通食はこの店の食事だけだったため、原因施設と特定した。
カンピロバクター菌は鶏や牛などの腸管内に生息している可能性があるが、通常の加熱処理で死滅する。
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