2021/05/12【トリカブト食中毒】富山でトリカブト食中毒 飲食店主が採取し提供 モミジガサと混在 ／富山県
富山市保健所は12日、市内の飲食店で野草を食べた60～70代の男女2人が、意識障害や嘔吐（おうと）、下痢などの症状を訴えて入院し、トリカブトによる食中毒とみられると発表した。2人とも既に退院し快方に向かっているという。富山県生活衛生課によると、記録の残る2013年以降、県内でトリカブト食中毒は発生していなかった。
市保健所によると、2人は今月10日、同市の飲食店で、店主が採取し、調理した野草のおひたしを食べた。残ったおひたしと調理前の野草を県中央植物園（同市婦中町上轡田）で分析した結果、トリカブトと、食用野草のモミジガサが混在していたことが判明。市保健所は店主が間違えてトリカブトも採取したと判断し、同店を12、13日の2日間、営業停止処分とした。
厚生労働省によると、トリカブトは有毒物質アコニチンを含み、体内に取り込むと重篤な症状に陥ることもある。早春から初夏にかけて、トリカブトの芽生え期の葉と、モミジガサの葉は酷似しており、中毒事故も多いとして注意喚起している。市保健所は「山菜採りは十分な知識を持つ経験者とともに行い、確実に判断できない場合は採らない、食べない、売らない、人にあげないことを徹底してほしい」と呼びかけている。
https://mainichi.jp/articles/20210512/k00/00m/040/173000c
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