2022/06/23【カンピロバクター：食中毒】松山市の焼き鳥店で食中毒 鶏肉の“生焼け”が主な原因か ２日間の営業停止処分に ／愛媛県
松山市の焼き鳥店で会食した６人が下痢などの症状を訴える食中毒が発生し、保健所はこの店を２３日から２日間の営業停止処分にしました。
松山市保健所によりますと、６月１１日に松山市湊町の「焼鳥ダイニング鈴木市駅前」で会食した６人に、その後、下痢や発熱などの症状が出ました。
現在は全員おおむね回復しています。
保健所が調査したところ、このうち４人の便から「カンピロバクター・ジェジュニ」を検出。
保健所はこの店の食事が原因の食中毒と断定、店を２３日から２日間の営業停止処分としました。
「鶏刺し」や「炙り肝」などで鶏肉が生焼けの状態で提供されたことが主な原因とみられています。
松山市内の飲食店では５月１３日にもカンピロバクターによる食中毒が発生していて、保健所は鶏肉は十分に加熱して調理するよう呼びかけています。
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