2019/12/27【カンピロバクター】仙台の大学生グループ15人 クラブ活動で訪れた大阪で食中毒 カンピロバクター検出 ／宮城県
宮城県仙台市の大学生グループ15人が、旅行先の大阪市内でカンピロバクターによる食中毒を発症していたことが26日明らかになった。大阪市は食品衛生法にもとづいて、大学生が食事した同市中央区の飲食店に対して、2日間の営業停止を命じた。
集団食中毒が発生したのは、大阪市中央区森ノ宮中央の「肉と野菜の炭焼バル CLAN Nine」。大阪市によると、今月8日以降、宮城県仙台市からクラブ活動で大阪市を訪れた19歳から22歳の大学生15人が同店でコース料理を食べた15日以降、下痢や腹痛、発熱などの症状を訴えて医療機関を受診。
仙台市から連絡を受けて大阪市が調査した結果、患者の便からカンピロバクターが検出されたことから、同店での食事が原因だとみて、2日間の営業停止処分とした。
患者が当日食べたのは、鶏せせりの炙り焼きや、鶏もものタタキなどでのコース料理。カンピロバクターは、家畜やペット、野鳥などの腸内に生息するらせん状の細菌で、食肉処理や流通過程で肉や飲料水を汚染する。
鶏肉は高い確率でカンピロバクターに汚染されているうえ、重症化すると手足に力が入らなくなり、全身に麻痺が広がる「ギラン・バレー症候群」が後遺症として発症する場合がある。予防するには、75℃、1分間で中心部分までしっかり加熱し、生肉に触れた調理器具は消毒・殺菌してほしい。
https://www.hazardlab.jp/know/topics/detail/3/2/32571.html
関連記事
-
2017-8-7
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！ どうぞご利用ください！ 医療看護環境学の目的 … -
2021-4-1
感染症ガイドMAP
様々な感染症情報のガイドMAPです 下記のガイドを参考に、情報をお調べください。 感染症.com… -
2021-4-1
感染症.comのご利用ガイドMAP
一緒に問題を解決しましょう！ お客様の勇気ある一歩を、感染症.comは応援致します！ 当サイトを… -
2022-9-1
感染対策シニアアドバイザー2022年改訂版のお知らせ
感染対策シニアアドバイザーを2022年版に改訂しました！ 感染対策の最前線で働く職員の… -
2022-9-1
感染対策アドバイザー2022年改訂版のお知らせ
感染対策アドバイザーを2022年版に改訂しました！ 一般企業の職員でも基礎から学べ、実…
おすすめ記事
-
2017/7/3
病原微生物ガイドMAP -
2017/7/3
医療機関のお客様向け -
2017/7/3
社会福祉施設のお客様向け -
2017/7/3
ホテル・旅館・温浴施設のお客様向け -
2017/7/3
食品製造・販売のお客様向け -
2017/7/3
外食産業のお客様向け -
2017/7/3
教育機関のお客様向け -
2017/7/3
動物・ペット産業のお客様向け -
2017/7/3
医療・福祉・食品の周辺産業のお客様向け -
2020/4/3
2020/04/03【お知らせ】感染症.comからの告知です