2022/05/14【アニサキス：寄生虫】佐賀市のすし店、刺し身で食中毒 アニサキス原因 ／佐賀県
佐賀県は１３日、佐賀市のすし店「蛇の目鮨」で提供された刺し身の盛り合わせが原因で、寄生虫のアニサキスによる食中毒が発生したと発表した。同店に同日１日間の営業停止命令を出した。
県生活衛生課によると、９日午後７時ごろ、多久市の６０代男性が同店でタイ、カンパチ、ヒラメ、サバ、イカ、マグロの刺し身盛り合わせを食べ、約６時間後の翌１０日午前１時ごろにのどの痛みや腹痛の症状が出た。アニサキスの潜伏時間と一致することなどから食中毒の原因と断定した。
今年の県内での食中毒は２件２人になった。２０２０年は１２件１４人、２１年は５件５人となっている。
関連記事
-
2017-7-18
次世代リーダー研修（総合リスク管理兼リーダー研修）
感染症や食中毒対策、BCP、リスク管理、次世代リーダー育成など、事業の成長と防衛に欠かせない研修をパ… -
2017-8-7
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！ どうぞご利用ください！ 医療看護環境学の目的 … -
2021-4-1
感染症ガイドMAP
様々な感染症情報のガイドMAPです 下記のガイドを参考に、情報をお調べください。 感染症.com… -
2021-4-1
感染症.comのご利用ガイドMAP
一緒に問題を解決しましょう！ お客様の勇気ある一歩を、感染症.comは応援致します！ 当サイトを… -
2022-9-1
感染対策シニアアドバイザー2022年改訂版のお知らせ
感染対策シニアアドバイザーを2022年版に改訂しました！ 感染対策の最前線で働く職員の…
おすすめ記事
-
2017/7/3
病原微生物ガイドMAP -
2017/7/3
医療機関のお客様向け -
2017/7/3
社会福祉施設のお客様向け -
2017/7/3
ホテル・旅館・温浴施設のお客様向け -
2017/7/3
食品製造・販売のお客様向け -
2017/7/3
外食産業のお客様向け -
2017/7/3
教育機関のお客様向け -
2017/7/3
動物・ペット産業のお客様向け -
2017/7/3
医療・福祉・食品の周辺産業のお客様向け -
2017/7/18
次世代リーダー研修（総合リスク管理兼リーダー研修）