2017/10/03【アニサキス】札幌の「一つ星」レストラン営業停止 客２人が腹痛など ／北海道
【アニサキス】札幌の「一つ星」レストラン営業停止 客２人が腹痛など ／北海道
札幌市保健所は３日、同市中央区南１条西２８丁目の仏料理店「オーベルジュ・ド・リル サッポロ」で９月２８日夜に飲食した男性客２人が腹痛などの症状を訴え、２人の胃から寄生虫のアニサキスが検出されたと発表した。
保健所は同店が提供した「サケのミキュイ」（サケを半生状態に加熱したもの）が原因と断定し、同店を３日から２日間の営業停止処分とした。男性２人は快方に向かっているという。
同店は「ミシュランガイド北海道２０１７特別版」で「一つ星」を獲得した有名店。同店を経営する「ひらまつ」（東京都渋谷区）は「今後は保健所からの衛生講習を強化し、社内の衛生会議も義務付け、食材の安全性に留意したい」としている。
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