2019/03/22【ウェルシュ菌】ホテルサンバレー伊豆長岡 利用客122人が食中毒「ウェルシュ菌を検出」 ／静岡県
今月17日、静岡県伊豆の国市の旅館「ホテルサンバレー伊豆長岡」で夕食を食べた利用客122人が、下痢や腹痛などの症状を訴え、医療機関を受診していたことが明らかになった。バイキングで提供された食事から、「ウェルシュ菌」が見つかったことから、保健所が当分の間、営業禁止を命じた。
集団食中毒が発生したのは、「ホテルサンバレー伊豆長岡」の本館レストラン「鳳凰」。静岡県東部保健所によると今月17日夜、同レストランを利用した4歳から92歳までの51グループ122人が、18日午前0時ごろから下痢や腹痛を訴え、このうち9人が医療機関を受診し、3人が入院した。
当初、原因となった物質はわからず、同レストランでは18日から営業を自粛していたが、その後の調査で夕食のバイキングで提供されたメニューからウェルシュ菌が検出された。
ウェルシュ菌は、牛やニワトリなど家畜の糞便や魚からも検出され、健康なヒトの腸内にも存在する。熱に強く、カレーやシチューのように大きな鍋で大量に加熱調理する料理の場合、他の菌が死滅しても、ウェルシュ菌だけが増殖するケースがあることから、室温での保存は要注意だ。静岡県によると、当日のメニューにはカレーがあった。
関連記事
-
2017-8-7
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！
学術雑誌「医療看護環境学」を創刊致しました！ どうぞご利用ください！ 医療看護環境学の目的 … -
2021-4-1
感染症ガイドMAP
様々な感染症情報のガイドMAPです 下記のガイドを参考に、情報をお調べください。 感染症.com… -
2021-4-1
感染症.comのご利用ガイドMAP
一緒に問題を解決しましょう！ お客様の勇気ある一歩を、感染症.comは応援致します！ 当サイトを… -
2022-9-1
感染対策シニアアドバイザー2022年改訂版のお知らせ
感染対策シニアアドバイザーを2022年版に改訂しました！ 感染対策の最前線で働く職員の… -
2022-9-1
感染対策アドバイザー2022年改訂版のお知らせ
感染対策アドバイザーを2022年版に改訂しました！ 一般企業の職員でも基礎から学べ、実…
おすすめ記事
-
2017/7/3
病原微生物ガイドMAP -
2017/7/3
医療機関のお客様向け -
2017/7/3
社会福祉施設のお客様向け -
2017/7/3
ホテル・旅館・温浴施設のお客様向け -
2017/7/3
食品製造・販売のお客様向け -
2017/7/3
外食産業のお客様向け -
2017/7/3
教育機関のお客様向け -
2017/7/3
動物・ペット産業のお客様向け -
2017/7/3
医療・福祉・食品の周辺産業のお客様向け -
2020/4/3
2020/04/03【お知らせ】感染症.comからの告知です