カテゴリー：食品衛生

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  • 2022/4/7
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/04/07【ノロウイルス：食中毒】飲食店の仕出し弁当で食中毒 ３日間の営業停止 岩国　／山口県

  岩国市内の飲食店の仕出し弁当を食べた男女９人が、おう吐や下痢などの症状を訴え、県は、弁当が原因のノロウイルスによる食中毒と断定し、この飲食店を７日から３日間の営業停止処分にしました。 県によりますと、４月１…
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  • 2022/4/6
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/04/06【サルモネラ】「キンダー」卵形チョコ回収 サルモネラ食中毒との関連疑いで　／イタリア、フランス、イギリス

  イタリア菓子大手フェレロ（Ferrero）は5日、「キンダー（Kinder）」ブランドの卵形チョコレートなどを欧州の一部諸国で回収したと発表した。サルモネラ菌の食中毒との関連が取り沙汰されたことを受けての予防措置と説…
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  • 2022/4/6
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/04/06【サルモネラ】「キンダー」卵形チョコ回収 サルモネラ食中毒との関連疑いで　／イタリア、フランス、イギリス

  イタリア菓子大手フェレロ（Ferrero）は5日、「キンダー（Kinder）」ブランドの卵形チョコレートなどを欧州の一部諸国で回収したと発表した。サルモネラ菌の食中毒との関連が取り沙汰されたことを受けての予防措置と説…
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  • 2022/4/6
  • 感染症ニュース, 有毒食物, 誤食, 食品衛生

  2022/04/06【食中毒：山菜】友人から譲り受けた山菜、ゆでて食べたら…１時間後に嘔吐や下痢に　／宮城県

  仙台市は５日、有毒植物「バイケイソウ」を食べた太白区の６０歳代男性が食中毒になったと発表した。男性は市内の病院に入院したが、快方に向かっているという。バイケイソウによる食中毒は県内で今年初めて。 発表による…
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  • 2022/4/3
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2022/04/03【じゃがいも：食中毒】緑色になったジャガイモ食べ食中毒に　農水省が公式サイトで注意呼びかけ

  記事まとめ ・緑色になったジャガイモを調理して食べたところ食中毒になったという体験談が話題に ・芽や光が当たって緑色になった皮などには、ソラニンやチャコニンが含まれているという ・農水省サイトによると、多量に摂…
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  • 2022/4/2
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2022/04/02【アニサキス：寄生虫】寄生虫アニサキスの食中毒　金沢市でことし５件発生　／石川県

  金沢市では寄生虫のアニサキスによる食中毒がことしに入り５件発生し、この５年間で最も多くなっていて、保健所は調理の際に注意するよう呼びかけています。 金沢市保健所によりますと、１日に市内の医療機関から「受診し…
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  • 2022/4/1
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/04/01【アニサキス：寄生虫】男性が食中毒　イカにアニサキス　／栃木県

  栃木県保健福祉部は31日、小山市の50代男性がアニサキスによる食中毒を発症したと発表しました。 3月10日に自ら釣り上げたヤリイカを刺身にして食べた男性が、その後腹痛を訴え医療機関で検査を受けた結果、体内か…
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  • 2022/4/1
  • 感染症ニュース, 研究報告, 食品衛生

  2022/04/01【研究報告】貝毒の原因となる微生物の新種発見…東北大など、予防や駆除技術の開発に可能性

  貝毒の原因となる有毒プランクトンに寄生して死滅させる微生物の新種を発見したと、東北大などの研究グループが発表した。周辺環境や他の生物には無害で、貝毒の予防や原因プランクトンの駆除技術の開発につながる可能性がある。論文…
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  • 2022/3/30
  • 公衆衛生, 感染症ニュース, 食品衛生

  2022/03/30【食品衛生】今年度は食中毒が6件発生…春の行楽シーズンを前に金沢市が飲食店の衛生検査 76施設対象に実施　／石川県

  春の行楽シーズンを前に食中毒を防ごうと金沢市の衛生検査が３０日から始まりました。 このうち兼六園にある飲食店には金沢市保健所の食品監視員４人が訪れました。検査では調理器具の衛生管理の状況や従業員の健康状態を…
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  • 2022/3/29
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/03/29【アニサキス：寄生虫】男性が食中毒…刺し身の盛り合わせ食べ　腹痛や吐き気、アニサキスを検出　飲食店を行政処分に　／埼玉県

  埼玉県さいたま市は２６日、同市浦和区仲町の飲食店「すし二乃宮」で、食中毒が発生したとして、同日中の１日間、冷凍品を除く生食用の魚介類の調理、提供を停止とする行政処分をした。 市食品・医薬品安全課によると、同…