カテゴリー：食品衛生

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  • 2021/10/2
  • 感染症ニュース, 有毒食物, 誤食, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/10/02【毒キノコ：食中毒】毒キノコを食べ9人が食中毒　食用と間違え　片品の旅館　／群馬県

  群馬県は1日、片品村戸倉の「旅館　禧楽（きらく）」で食事をした30～70代の男性9人が、下痢や嘔吐（おうと）、腹痛などの症状を発症したと発表した。9人は毒キノコの一種、カキシメジを食べており、利根沼田保健所は患者の症状や…
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  • 2021/10/1
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/10/01【病原性大腸菌：O146】広島市の進徳女子高校　寮生２１人が食中毒　／広島県

  広島市内にある高校の寮で集団食中毒です。 寮生３７人のうち２１人が下痢などを発症しました広島市保健所が立ち入り調査を行っているのは広島市南区にある進徳女子高校の女子寮です。 保健所によりますと、先月２７日の午前１０時…
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  • 2021/10/1
  • 感染症ニュース, 有毒食物, 誤食, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/10/01【毒キノコ：食中毒】毒キノコで３人が食中毒　／大分県

  県は３０日、毒キノコ「ツキヨタケ」を食べた日田、中津市の５０～７０歳代の男女３人が食中毒を起こしたと発表した。全員快方に向かっているという。 発表によると、３人は９月２９日、竹田市のキャンプ場を訪れ、周辺で採ったキノコ…
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  • 2021/9/25
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  2021/09/25【ウェルシュ菌】障がい者施設で42人が食中毒　弁当にウェルシュ菌　／沖縄県

  沖縄県は24日、一般社団法人の事業所（浦添市仲西）が調理した弁当で、ウェルシュ菌による食中毒が発生したと発表した。県によると10日、南部保健所管内の障がい者支援施設で、同事業所が調理した弁当を食べた80人中42人に軟便や…
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  • 2021/9/25
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  2021/09/25【食品衛生】タマゴの賞味期限は、事実上の「消費期限」？…日本ならではの特殊事情

  タマゴの賞味期限は、事実上「消費期限」？ 多くの食品が生菌数(一般生菌数)、つまりいろいろな菌をひっくるめた数を指標としているのと比べて、変わり種として挙げられるのが、卵である。卵は「保存がきく食品」に分類されるため、…
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  • 2021/9/22
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/09/22【病原性大腸菌】山形・陸自隊員157人が集団食中毒　／山形県

  陸上自衛隊・神町駐屯地で集団食中毒が発生しました。保健所は駐屯地内の食堂が出した食事が原因と断定しこの食堂を21日から3日間業務停止処分としています。 県によりますと東根市の神町駐屯地で「病原性大腸菌」による集団食中毒…
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  • 2021/9/15
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/09/15【腸管出血性大腸菌：O157】6人食中毒、O157を検出　徳島市の焼き肉店　／徳島県

  徳島県は14日、徳島市助任本町7の焼き肉店「くにき家」で食事をした10～40代の男女6人が、腹痛や下痢などの症状を訴え、便から食中毒の原因となる腸管出血性大腸菌O157を検出したと発表した。4人が入院したが、既に退院して…
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  • 2021/9/9
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  2021/09/09【ウェルシュ菌：食中毒】25人が食中毒…チーズはんぺん、唐揚げ、焼きサバ、煮物食べ　熱に強いウエルシュ菌検出、増殖する環境は　／埼玉県

  埼玉県は8日、老人ホーム「グランステージ若葉」（鶴ケ島市）で煮物などを食べた50～80代の男女25人が下痢や腹痛を訴え、調査の結果、ウエルシュ菌が原因だったと発表した。食事を提供したO・S・I（千葉県）に対し、10日まで…
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  • 2021/9/9
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  2021/09/09【黄色ブドウ球菌：食中毒】1人は死亡…“玉子グラタン”食べた14人が下痢や嘔吐 『黄色ブドウ球菌』検出 介護施設で発生　／石川県

  金沢市千木町にある介護老人保健施設で食中毒が発生し、入所者１４人が下痢や嘔吐などの症状を発症。このうち１人が死亡していたことがわかりました。 金沢市保健所によりますと、９月２日、金沢市内にある介護老人保健施設千木町ケア…
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  • 2021/9/9
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  2021/09/09【黄色ブドウ球菌：食中毒】１４人食中毒、１人死亡　金沢・千木町ケアセンター　給食から黄色ブドウ球菌　／石川県

  金沢市保健所は9日、同市千木町の介護老人保健施設千木町ケアセンターで、1日に給食を食べた50～90代の男女14人が食中毒の症状を訴えたと発表した。2人が入院し、うち1人が翌2日に亡くなった。食中毒との因果関係は不明。患者…