カテゴリー：食品衛生

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  • 2021/7/7
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/07/07【食中毒】刺身定食が原因？石川県輪島市の食堂で食中毒　／石川県

  今月4日、石川県輪島市の食堂で食事をした女性3人が体調不良を訴え、保健所は食中毒と断定して店を8日まで3日間の営業停止処分にしました。 食中毒があったのは輪島市町野町大川の食堂「とね」です。 石川県によりますと、今月…
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  • 2021/7/6
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/07/06【食中毒】飲食店で刺身定食たべた後…20-30代女性3人が嘔吐や下痢 食中毒と断定し店が3日間営業停止　／石川県

  石川県輪島市内の飲食店で、刺身定食を食べた３人が嘔吐や下痢などの食中毒症状を訴え、県はこの店に対し７月６日から８日までの営業停止処分としました。 ３日間の営業停止処分となったのは輪島市にある飲食店「とね」です。 県に…
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  • 2021/7/5
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2021/07/05【アニサキス：寄生虫】アジ刺身で食中毒、寄生虫アニサキス　熊本市保健所、販売店を営業停止　／熊本県

  熊本市保健所は４日、スーパーで購入したアジの刺身を食べた同市の女性（４９）が、寄生虫アニサキスによる食中毒を発症したとして、調理販売した同市中央区南熊本の「かじや水産南熊本店」を同日１日間の営業停止処分にした。アニサキス…
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  • 2021/7/2
  • 感染症ニュース, 研究報告, 食品衛生

  2021/07/02【アニサキス：寄生虫】電流でアニサキス殺虫　熊本大と水産加工のジャパンシーフーズが開発

  熊本大と水産加工のジャパンシーフーズ（福岡市）は2日、魚介類に寄生するアニサキスを電流で殺虫する新技術を開発したと発表した。アニサキスが原因の食中毒を防ぐ方法は生食の場合、冷凍に限られていた。新手法なら品質を落とすことな…
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  • 2021/7/2
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/07/02【カンピロバクター】臼杵の高齢者施設　集団食中毒発生　／大分県

  臼杵市の高齢者福祉施設で集団食中毒が発生、入所者８人にカンピロバクターによる下痢などの症状が出ています。 臼杵市の高齢者福祉施設では先月２７日以降、７８歳から９１歳の入所者８人が下痢や嘔吐などの症状を訴えました。県中部…
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  • 2021/7/1
  • 感染症ニュース, 衛生管理, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/07/01【食中毒】児童ら1200人超症状…牛乳での食中毒 原因物質特定できない可能性も 業者の措置解除条件とりまとめへ　／富山県

  先月の給食の牛乳による集団食中毒を受けて、富山市は1日、専門家会議を開き、営業禁止となっている業者への措置を解除する条件などについて、今月末までに取りまとめることにしました。 ＊リポート「子ども達の食中毒から2週間が経…
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  • 2021/6/26
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/06/26【ウェルシュ菌】高校、福祉施設で食中毒　栃木と足利　／栃木県

  県保健福祉部は25日、栃木市の高校と足利市の老人福祉施設で、２件の食中毒が発生したと発表した。 栃木市の高校はウエルシュ菌による食中毒で、１～３年の生徒67人が発症した。いずれも寮生で、22日以降に下痢や腹痛などの症状…
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  • 2021/6/26
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/06/26【ウェルシュ菌】栃木市の高校の寮で食中毒　ウエルシュ菌　／栃木県

  23日午後3時半ごろ栃木市内の高校から県南健康福祉センターに「寮生を中心に下痢や腹痛の生徒が見られる」と通報がありました。 発症者は6月22日の夜から合わせて67人に上ります。 調査の結果発症者は寮で提供された食事を…
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  • 2021/6/25
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2021/06/25【新型コロナウイルス：COVID-19】スーパーで買った刺身に『アニサキス』…夜に自宅で食べた女性が翌日未明から腹痛 店を営業停止に　／石川県

  金沢市の三崎ストアーモモサカ店で食中毒が発生し、金沢市保健所はこの店を２５日の１日営業停止としました。 金沢市によりますと６月２２日、６０代の女性がこの店で「刺身の切り落とし」を購入し、午後８時に自宅で食べた後、翌日午…
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  • 2021/6/24
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/06/24【ウェルシュ菌】食中毒の発生について～八王子市内の大学寮で提供された食事で発生した食中毒～　／東京都

  【探知】 令和3年6月19日（土曜日）午後1時頃、八王子市内の医療機関から八王子市保健所宛て、「市内の大学の寮生が胃腸炎症状で受診している。他にも多数、同様の症状を呈した寮生がおり食中毒の疑いがある。」旨、連絡があった…