カテゴリー：食品衛生

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  • 2022/7/25
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2022/07/25【セレウス菌：食中毒】セレウス菌食中毒の症状は2パターンある～原因食品・予防策も解説

  食中毒をひきおこす原因となる細菌のひとつに「セレウス菌」があります。 セレウス菌は熱につよく加熱しても死滅せず、食中毒は米や小麦といった穀類で多く発生しているのです。 今回は、セレウス菌による食中…
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  • 2022/7/24
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/07/24【カンピロバクター：食中毒】高野町の飲食店でカンピロバクターによる食中毒　／和歌山県

  高野町の飲食店で、今月（７月）１５日と１６日に食事をした３人が、腹痛や下痢などの食中毒症状を訴えていることが分かり、橋本保健所では、食事を提供した店を３日間の営業停止処分にしました。 県によりますと、今月１…
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  • 2022/7/23
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/07/23【ソラニン：食中毒】小学校で育てたジャガイモ、授業中ゆでて皮付きで食べて…児童４５人が嘔吐や腹痛　／長野県

  長野県は２２日、千曲市の小学校で、授業でジャガイモを調理して食べた児童計４５人が嘔吐（おうと）や腹痛などの症状を訴えたと発表した。全員快方に向かっているという。 児童は２１日午前１０時２０分頃から正午にかけ…
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  • 2022/7/22
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2022/07/22【食品衛生】スーパーで販売のシラスパック、２・５ｃｍのサバフグ混入…食べるとしびれる可能性　／神奈川県

  神奈川県茅ヶ崎市は２０日、同市のスーパー「たまや浜見平店」が販売したシラスに、サバフグ属の魚１匹が混入していたと発表した。食べるとしびれる可能性があるとして、注意を呼びかけている。 市保健所によると、１４日…
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  • 2022/7/22
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2022/07/22【食品衛生】「鹿児島では鳥刺しをスーパーで普通に売っている」のは本当？　安全なの？　県の担当者に聞いた　／鹿児島県

  鶏肉は生や生に近い状態で食べると食中毒の恐れがある、とよく言われますが、「鹿児島では鳥刺しをスーパーで普通に売っている」との情報があります。事実でしょうか。 鶏肉は生や生に近い状態で食べると食中毒の恐れがあ…
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  • 2022/7/22
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2022/07/22【アニサキス：寄生虫】松山市でアニサキス食中毒が発生　保健所が注意喚起　／愛媛県

  松山市保健所は、魚介類などに寄生する虫「アニサキス」が原因の食中毒が発生したと発表しました。 松山市保健所によりますと、今月１９日、４０代の男性が胃痛を訴え市内の医療機関を受診し、翌日胃カメラで検査したとこ…
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  • 2022/7/22
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/07/22【ソラニン：食中毒】小学校で栽培したジャガイモで食中毒　児童ら45人に症状　皮付きのまま食べ…病因物質はソラニン　／長野県

  長野県千曲市の小学校で授業中に食べたジャガイモによる食中毒が発生しました。 県や千曲市、長野保健所によりますと、21日、千曲市内の小学校から「授業中にジャガイモを食べたところ、複数名が吐き気や腹痛、嘔吐など…
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  • 2022/7/21
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/07/21【食中毒】浜松市の焼肉店で食中毒　8日に食事した客4人に症状　保健所は注意呼び掛け　／静岡県

  浜松市の飲食店を利用した客4人が食中毒と診断され、保健所はこの店に営業禁止を命じました。 食中毒が発生したのは浜松市東区にある飲食店「個室焼肉　暖」です。8日に食事をした5人のグループの内4人が下痢や腹痛、…
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  • 2022/7/19
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/07/19【腸管出血性大腸菌：O121】税務大学校で集団食中毒、Ｏ１２１検出も…食堂を営業停止処分　千葉・船橋　／千葉県

  千葉県船橋市は１８日、同市行田の税務大学校東京研修所の食堂で食事をした１８～２２歳の寮生１３人が下痢や血便などの症状を訴え、そのうち５人と調理者２人の計７人から食中毒の原因となる腸管出血性大腸菌Ｏ１２１が検出されたと…
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  • 2022/7/18
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/07/18【腸管出血性大腸菌：O121】千葉・船橋の税務大学校研修所で食中毒　／千葉県

  千葉県船橋市は１８日、同市行田の税務大学校東京研修所の少なくとも１３人の寮生が食中毒症状を訴え、発症者の便や研修所の給食などから腸管出血性大腸菌Ｏ１２１（ＶＴ２）が検出されたと発表した。市保健所は研修所で提供された給…