タグ：カビ

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  • 2017/7/24
  • 感染症ニュース, 流行情報

  2017/07/24【ブドウ黒とう病】マスカットに異変“黒い斑点”で畑全滅　／長野県

  【ブドウ黒とう病】マスカットに異変“黒い斑点”で畑全滅　／長野県 上品な甘みと香りが特徴のシャインマスカット。その主要産地のひとつである長野県で異変が起きている。 ■糖度が１９％以上と高く、その名の通り、光り…
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  • 2017/7/18
  • HACCP, 対策（目的別）, 感染対策情報

  衛生管理研修

  衛生管理研修 衛生管理に特化した研修です。感染症対策や食中毒対策を適切に行うには、適切な衛生管理が必須であるため、担当職員・スタッフを研修を通じて育成します！ 適切な洗浄剤や消毒剤、清掃道具の選び方や使い方まで行うた…
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  • 2017/7/18
  • HACCP, 対策（目的別）, 感染対策情報, 衛生管理

  食中毒対策研修

  食中毒対策研修 食中毒対策に特化した研修ですが、感染症対策の基本から厨房の衛生管理や健康管理まで、調理職員・スタッフを研修を通じで育成します！ 概要 この研修プログラムは、食中毒対策を中心に組み立てられており、ノロ…
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  • 2017/7/18
  • HACCP, 対策（目的別）, 感染対策情報, 衛生管理

  感染症対策研修

  感染症対策研修 総合的な知識を身に付け、適切な判断が出来る職員・スタッフを研修を通じて育成します！ 概要 この研修プログラムには、感染症対策として、インフルエンザの集団感染対策をはじめ、ノロウイルスなどの食中毒対策…
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  • 2017/7/15
  • 感染症ガイド, 衛生管理

  場所ごとのカビ対策について

  場所ごとのカビ対策について カビ対策は箇所ごとに異なります。カビの発生条件を理解し、適切な対策を行う必要があります。 調理場、厨房、キッチン 原因 ・ガスが燃焼すると水蒸気が発生する。 ・湯を使うだけでも水蒸気…
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  • 2017/7/13
  • 感染症ニュース, 研究報告

  2017/07/13【研究報告】カビによる肝障害悪化メカニズムを解明

  【研究報告】カビによる肝障害悪化メカニズムを解明 －カンジダ菌は活性酸素を産生しタンパク質架橋酵素の核移行を招く－ 要旨 理化学研究所（理研）ライフサイエンス技術基盤研究センター微量シグナル制御技術開発特別ユニ…
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  • 2017/7/4
  • アレルギーガイド, 感染症の種類, 感染症ガイド

  真菌症　Mycosis

  真菌症　Mycosis アスペルギルス症（Aspergillosis） カンジダ症（Candidiasis, thrush） 病原体について 真菌症とは真菌がヒトや動物の体の障壁を越えて定着することに起因する感染…
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  • 2017/7/4
  • 感染症ガイド, 衛生管理

  カビ対策について

  カビ対策について カビ対策の基本 空気中にはカビの胞子がいつも浮遊しており、条件が整えばたいていのところで発生でき、特に水にぬれやすく、汚れやすい所、同じ室内でも空気がよどみ、比較的低温になり湿りやすいところは注意が…
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  • 2017/7/3
  • 感染症ガイド

  真菌について

  真菌について １）真菌の特徴 真菌には単細胞生物と多細胞生物があります。 真菌はカビ・キノコ・酵母の総称で、二重膜に覆われた核と小器官を持っています。真核生物の一種で、細菌（原核生物）とは異なります。 運動性…
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  • 2017/5/25
  • 感染症ニュース, 研究報告, 衛生管理

  2017/05/25【カビ】梅雨の時期　水拭きだけでは菌が増える!?

  【カビ】梅雨の時期　水拭きだけでは菌が増える!? 梅雨が近づき、温度も湿度も上がるこれからの季節は、細菌が原因の食中毒のリスクが高まります。 2016年の厚生労働省による発表によると、食中毒の発生件数は飲食店…