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タグ:ジビエ
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2018/05/28【食品衛生】そのジビエ違法かも 処理怠った狩猟肉、肝炎の恐れも
【食品衛生】そのジビエ違法かも 処理怠った狩猟肉、肝炎の恐れも イノシシやシカなどの野生鳥獣肉を食材とするジビエ料理が身近になる中、適切に処理されていない「違法ジビエ」を売るハンターが後を絶たない。 処理を怠… -
2018/04/28【食中毒】[料理の安心]肉の食中毒は「生焼け」が原因!
【食中毒】[料理の安心]肉の食中毒は「生焼け」が原因! 食中毒が気になる季節。原因となる食べものはさまざまで、肉による食中毒も少なくありません。肉による食中毒の多くは生または加熱が不十分な肉を食べたことが原因となり…