タグ：ホテル

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  • 2021/5/27
  • HACCP, 感染症ニュース, 衛生管理, 食品衛生

  2021/05/27【HACCP】全旅連「旅館・ホテルにおけるHACCPの考え方を取り入れた衛生管理手引書」

  調理工程に応じた重要管理のポイント 提供する食事や仕込みした食材などは適切な温度管理をしないと、食中毒を引き起こす有害な微生物が増殖してしまいます。特に、10～60度の温度帯に食品を置いたままにすると、食品に付着した細…
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  • 2021/5/26
  • 感染症ニュース

  2021/05/26【新型コロナウイルス：COVID-19】新型コロナ関連倒産 1500社に 請負業者の連鎖的な倒産も増加　／帝国データバンク

  新型コロナウイルスの影響で倒産した企業の数が去年2月からの累計で1500社になりました。調査会社は「飲食店や宿泊業などの倒産にともない、修繕や電気工事を請け負う事業者などが連鎖的に倒産するケースも増えている」と指摘してい…
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  • 2021/5/6
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/05/06【食中毒】名古屋観光ホテルで集団食中毒…ビュッフェ料理食べた２９人に症状　／愛知県

  名古屋市中区の「名古屋観光ホテル」のレストランで、２９人が体調不良を訴える集団食中毒が発生しました。 食中毒が起きたのは、名古屋観光ホテルのレストラン「ジャルダン」です。 名古屋市によりますと、5月２日と３日に、この…
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  • 2021/4/28
  • 感染症ニュース

  2021/04/28【新型コロナウイルス：COVID-19】コロナで“止めを刺され倒産した”ホテルや旅館の特徴

  宿泊業の倒産件数 2020年度（2020年4月～2021年3月）の新型コロナウイルスに関連する宿泊業の倒産件数（事業停止・自主廃業も含む）については、帝国データバンク、東京商工リサーチからの情報で72と報道されている（…
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  • 2021/4/13
  • 感染症ニュース

  2021/04/13【新型コロナウイルス：COVID-19】新型コロナ関連倒産1300社を超える 昨年末から増加傾向続く

  新型コロナウイルスの影響で倒産した企業は、去年2月からの累計で1300社にのぼったことが分かりました。月ごとでは先月が、これまでで最も多くなるなど増加傾向となっていて、調査会社は「『まん延防止等重点措置』の対象地域の飲食…
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  • 2021/3/31
  • 感染症ニュース

  2021/03/31【新型コロナウイルス：COVID-19】阪急阪神HD、6ホテルの営業終了へ　子会社人員3割減

  阪急阪神ホールディングス（HD）は31日、グループのホテル6軒の営業を順次終了すると発表した。大阪新阪急ホテル（大阪市）や第一ホテルアネックス（東京・千代田）などを2021年度末から25年度末にかけて閉める。新型コロナウ…
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  • 2021/3/30
  • 公衆衛生, 感染症ニュース

  2021/03/30【新型コロナウイルス：COVID-19】感染防止へ“マスク会食” 模索続く飲食・ホテル業界

  再び、感染が拡大している新型コロナウイルス。 感染のリスクが高い場面の１つは、飲食の場です。 大阪府の吉村知事は、３０日、会食の際のマスク着用を政令で義務化したいという考えを示しました。 こうした中、飲食業の現場で…
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  • 2021/3/25
  • 感染症ニュース

  2021/03/25【新型コロナウイルス：COVID-19】新型コロナの影響で倒産した企業 累計1200社に

  新型コロナウイルスの影響で倒産した企業は、去年2月からの累計で1200社にのぼったことが分かりました。調査会社は「緊急事態宣言は解除されたが、飲食店などに対する営業時間の短縮要請は続いており、倒産の増加につながらないか警…
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  • 2021/3/25
  • 感染症ニュース, 研究報告

  2021/03/25【新型コロナウイルス：COVID-19】飛行機内・ホテル廊下で感染連鎖、わずか85分の国内線でも：NZ調査　／ニュージーランド

  昨年9月にニュージーランドで起きたアウトブレイク（集団感染）は、飛行機の機内とホテル廊下などで拡がったものと判明した 周知のとおりコロナウイルスは、大人数が密集する空間で感染の危険性が高まる。飛行機もこのような状況を生…
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  • 2021/3/10
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/03/10【ノロウイルス】八甲田ホテルで食中毒　／青森県

  青森市のホテルで食事をした男女１２人が吐き気などの症状を訴え、保健所が調査した結果、ノロウイルスによる食中毒とわかり、ホテルの厨房が９日から６日間の営業停止処分を受けました。 営業停止の行政処分を受けたのは、青森市荒川…