タグ：寄生虫

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  • 2022/1/11
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/01/11【アニサキス：寄生虫】患者から“アニサキス”…すし店などで調理された刺身等食べた男性ら腹痛訴え入院 2店営業停止に　／石川県

  金沢市内の飲食店でアニサキスによる食中毒の発生が相次いで確認され、金沢市保健所が注意を呼びかけています。 食中毒患者が確認されたのは、いずれも金沢市内の飲食店で、田上の里２丁目にある海天すし田上店と、もりの…
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  • 2022/1/11
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2022/01/11【アニサキス：寄生虫】寄生虫“アニサキス”による食中毒相次ぐ　金沢市内の飲食店　／石川県

  金沢市内の飲食店で寄生虫の「アニサキス」による食中毒が相次ぎ、市の保健所では調理の際の注意を呼びかけています。 金沢市保健所によりますと、１月７日に金沢市田上の里の「海天すし田上店」でアジやブリなどのすしを…
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  • 2021/12/5
  • 感染症ニュース, 集団食中毒, 食品衛生

  2021/12/05【アニサキス：寄生虫】福井市の飲食店で食中毒、胃からアニサキス　ブリの刺し身やだだみ酢食事　／福井県

  福井県の福井市保健所は１２月３日、同市中央１丁目の飲食店でブリの刺し身やだだみ酢などを食べた県外の６０代男性が胃痛や吐き気などの症状を訴え、食中毒と断定したと発表した。胃から魚介類に寄生するアニサキスが見つかった。男…
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  • 2021/9/15
  • 感染症ニュース, 研究報告

  2021/09/15【研究報告】正露丸にアニサキスの殺虫効果　試験管実験で確認　高知大など

  魚介類に隠れているとされる線虫アニサキス。刺身のような加熱が不十分な魚介類を食べた場合、アニサキスが原因で食中毒が発生する事例が年々増えているそうだ。このアニサキスに正露丸が殺虫効果を持つとする論文が出され話題となってい…
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  • 2021/7/14
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2021/07/14【食中毒】昨年の食中毒件数、アニサキス最多　3年連続　サバで86件

  厚生労働省がまとめた2020年食中毒発生状況によると、国内で発生した食中毒件数は887件で、前年よりも174件減少した。一方、患者数は1595人増の1万4613件となり、3人が死亡。500人以上の患者が出た食中毒事例も3…
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  • 2021/7/5
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2021/07/05【アニサキス：寄生虫】アジ刺身で食中毒、寄生虫アニサキス　熊本市保健所、販売店を営業停止　／熊本県

  熊本市保健所は４日、スーパーで購入したアジの刺身を食べた同市の女性（４９）が、寄生虫アニサキスによる食中毒を発症したとして、調理販売した同市中央区南熊本の「かじや水産南熊本店」を同日１日間の営業停止処分にした。アニサキス…
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  • 2021/7/2
  • 感染症ニュース, 研究報告, 食品衛生

  2021/07/02【アニサキス：寄生虫】電流でアニサキス殺虫　熊本大と水産加工のジャパンシーフーズが開発

  熊本大と水産加工のジャパンシーフーズ（福岡市）は2日、魚介類に寄生するアニサキスを電流で殺虫する新技術を開発したと発表した。アニサキスが原因の食中毒を防ぐ方法は生食の場合、冷凍に限られていた。新手法なら品質を落とすことな…
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  • 2021/6/25
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2021/06/25【新型コロナウイルス：COVID-19】スーパーで買った刺身に『アニサキス』…夜に自宅で食べた女性が翌日未明から腹痛 店を営業停止に　／石川県

  金沢市の三崎ストアーモモサカ店で食中毒が発生し、金沢市保健所はこの店を２５日の１日営業停止としました。 金沢市によりますと６月２２日、６０代の女性がこの店で「刺身の切り落とし」を購入し、午後８時に自宅で食べた後、翌日午…
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  • 2021/6/15
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2021/06/15【アニサキス：寄生虫】アニサキス…締めさば食べた女性、食中毒に　埼玉・熊谷の店、営業停止に　明け方に胃痛が　／埼玉県

  埼玉県は14日、熊谷市の「大衆酒屋つのいち」でアニサキスによる食中毒が発生したとして、15日までの2日間の営業停止の行政処分を行ったと発表した。 県食品安全課によると、10日午後6時ごろ、1人で同店を訪れて締めさばや串…
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  • 2021/6/10
  • 感染症ニュース, 食品衛生

  2021/06/10【アニサキス：寄生虫】スーパーで食中毒　刺し身からアニサキス　滋賀・彦根　／滋賀県

  滋賀県は１０日、彦根市高宮町のスーパー「フタバヤ彦根店」で販売された刺し身用の生サバを食べた市内の男性（６８）が腹痛を訴え、男性から寄生虫のアニサキスが検出されたと発表した。彦根保健所は食中毒と断定し、同店を同日のみ営業…