タグ：食中毒

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  • 2017/7/4
  • 感染症の種類, 感染症ガイド

  ボツリヌス菌　Clostridium Botulinum

  ボツリヌス菌　Clostridium Botulinum ボツリヌス症の原因細菌で、食品中でボツリヌス菌が増えたときに産生されたボツリヌス毒素を食品とともに摂取したことにより発生するボツリヌス食中毒と、乳児に発生す…
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  • 2017/7/4
  • 感染症の種類, 感染症ガイド

  腸炎ビブリオ　Vibrio Barahaemolyticus

  腸炎ビブリオ　Vibrio Barahaemolyticus 腸炎ビブリオは、日本を含めアジアでは、食中毒の原因となる病原体としてよく見られます。 病原体について 腸炎ビブリオは、コレラを起こすコレラ菌と同じビ…
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  • 2017/7/4
  • 感染症の種類, 感染症ガイド

  病原性大腸菌　Escherichia Coli

  病原性大腸菌 腸管出血性大腸菌（O157・O-157） 病原体について 大腸菌は人や動物の腸管に存在し、通常病原性はありません。 しかし、いくつかの大腸菌は人に対して病原性があり、これらは総称して病原性大…
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  • 2017/7/4
  • 感染症の種類, 感染症ガイド

  サルモネラ属菌　Salmonella spp.

  サルモネラ属菌　Salmonella spp. 日本でのサルモネラによる食中毒の発生件数は減少傾向にありますが、平成11年（1999年）までは食中毒の二大原因でした。 病原体について サルモネラ（Salmone…
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  • 2017/7/4
  • 感染症の種類, 感染症ガイド

  セレウス菌　Bacillus Cereus

  セレウス菌　Bacillus Cereus 日本では、「嘔吐型」が多い食中毒で、米飯、焼き飯によるものが多い食中毒の原因細菌です。 病原体について セレウス菌は、どこでも見られる土の中の菌です。桿菌で芽胞を有す…
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  • 2017/7/4
  • 感染症の種類, 感染症ガイド

  アストロウイルス　Astro Viruses

  アストロウイルス　Astro Viruses 胃腸炎の原因となり、下痢、嘔吐、腹痛、発熱などの症状をもたらしますが、おおむね軽症です。 病原体について アストロウイルスはアストロウイルス科のRNA型ウイルスの総…
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  • 2017/7/4
  • ワクチン, 感染症の種類, 感染症ガイド

  ロタウイルス　Rota Virus

  ロタウイルス　Rota Virus ロタウイルスによる非常に感染力の強い病気で、免疫のない小児では６ヶ月～２歳くらいまでに必ずと言っていいほど経験する病気です。 病原体について ロタウイルスはレオウイルス科に属…
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  • 2017/7/4
  • 感染症の種類, 感染症ガイド

  ノロウイルス　Noro Virus / サポウイルス　Sapo Virus

  ノロウイルス　Noro Virus サポウイルス　Sapo Virus ウイルス性の感染性胃腸炎による食中毒の代表例です。 病原体について どちらも同じ胃腸炎ウイルスであり、ロタウイルスよりはるかに小さく、直…
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  • 2017/7/4
  • 感染症の種類, 感染症ガイド

  黄色ブドウ球菌　Staphylococcus Aureus

  黄色ブドウ球菌　Staphylococcus Aureus 表皮感染症や食中毒、また肺炎、髄膜炎、敗血症等致死的となるような感染症の原因細菌です。 病原体について 黄色ブドウ球菌はグラム陽性球菌、通性嫌気性菌で…
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  • 2017/7/3
  • 感染症の種類, 感染症ガイド

  代表的な食中毒の種類について

  代表的な食中毒の種類について 食中毒の原因となる代表的な病原微生物や物質を整理しております。 １）食中毒の分類例 ２）細菌性感染型食中毒 サルモネラ（Ｇ―、桿菌） 主な原因食品：鶏卵、食肉（特に鶏肉） 毒…