タグ：食品衛生

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  • 2018/6/5
  • 感染症ニュース, 衛生管理

  2018/06/05【食中毒】暑い時季のお弁当づくりに3つの対策

  【食中毒】暑い時季のお弁当づくりに3つの対策 気温が上昇すると心配なのが食中毒です。日本では年間約1500件、3万人前後の食中毒が報告されていますが、軽い食中毒では医療機関を受診しないので、実際はその100倍あると…
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  • 2018/6/2
  • 感染症ニュース, 流行情報, 海外感染症, 衛生管理, 集団食中毒

  2018/06/02【大腸菌】大腸菌感染で子ども死亡、生乳チーズとの関連を調査　／フランス

  【大腸菌】大腸菌感染で子ども死亡、生乳チーズとの関連を調査　／フランス フランスの保健当局は1日、大腸菌に感染した子ども1人が死亡したことを受けて、チーズ会社シャベール（Chabert）の工場で生産された生乳チーズ…
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  • 2018/5/31
  • 感染症ニュース, 流行情報

  2018/05/31【カンピロバクター】減らないカンピロ食中毒　その鶏肉、本当に「生食用」ですか？

  【カンピロバクター】減らないカンピロ食中毒　その鶏肉、本当に「生食用」ですか？ カンピロバクターによる食中毒が頻発している。主な原因とみられるのが、刺し身やたたきなど生や加熱不十分で提供される鶏肉だ。実は飲食店に卸…
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  • 2018/5/28
  • 感染症ニュース, 衛生管理, 集団食中毒

  2018/05/28【食品衛生】そのジビエ違法かも 処理怠った狩猟肉、肝炎の恐れも

  【食品衛生】そのジビエ違法かも 処理怠った狩猟肉、肝炎の恐れも イノシシやシカなどの野生鳥獣肉を食材とするジビエ料理が身近になる中、適切に処理されていない「違法ジビエ」を売るハンターが後を絶たない。 処理を怠…
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  • 2018/5/15
  • 感染症ニュース, 海外感染症, 集団食中毒

  2018/05/15【大腸菌】生乳チーズで大腸菌感染、幼児6人が入院　／フランス

  【大腸菌】生乳チーズで大腸菌感染、幼児6人が入院　／フランス フランスの農業省と保健省は14日、チーズ会社シャベール（Chabert）の工場で生産された生乳チーズのルブロションを食べた6人の幼児が大腸菌に感染し入院…
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  • 2018/5/10
  • 感染症ニュース, 集団食中毒

  2018/05/10【アニサキス】アニサキス食中毒急増　今年１７件、刺し身原因か　／宮崎県

  【アニサキス】アニサキス食中毒急増　今年１７件、刺し身原因か　／宮崎県 生魚の寄生虫「アニサキス」による県内の食中毒の発生件数が今年は４月末までに１７件となり、昨年の年間８件を大幅に上回るペースで増えていることが９…
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  • 2018/5/8
  • 感染症ニュース, 集団食中毒

  2018/05/08【アニサキス】アニサキスによる食中毒が多発しています　／宮崎県

  【アニサキス】アニサキスによる食中毒が多発しています　／宮崎県 平成30年4月中に宮崎市内でアニサキスによる食中毒（アニサキス症）が5件発生しています。 「アニサキス」は寄生虫の一種で、その幼虫は、長さ2～3…
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  • 2018/5/4
  • 感染症ニュース, 流行情報, 海外感染症

  2018/05/04【腸管出血性大腸菌：Ｏ157】全米でＯ１５７の集団感染　１人死亡、レタスが原因　／アメリカ

  【腸管出血性大腸菌：Ｏ157】全米でＯ１５７の集団感染　１人死亡、レタスが原因　／アメリカ 全米各地で４月から腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７の集団感染が発生し、西部カリフォルニア州では３日までに１人が死亡した。米…
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  • 2018/5/3
  • 感染症ニュース, 海外感染症, 集団食中毒

  2018/05/03【食中毒】タイで「ダイエット食品」から医薬品成分、4人死亡か　／タイ

  【食中毒】タイで「ダイエット食品」から医薬品成分、4人死亡か　／タイ タイ企業が製造販売する「ダイエット食品」を摂取した31―47歳のタイ人男女4人が今年3、4月に心臓発作や脳卒中などで相次いで死亡したことが判明し…
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  • 2018/5/3
  • 感染症ニュース, 流行情報, 海外感染症

  2018/05/03【腸管出血性大腸菌：O157：H7】ロメインレタスの大腸菌で初の死者 米、感染者121人に　／アメリカ

  【腸管出血性大腸菌：O157：H7】ロメインレタスの大腸菌で初の死者 米、感染者121人に　／アメリカ 米国でロメインレタスが原因とみられる大腸菌感染が広がっている問題で、米疾病対策センター（CDC）は2日、初の死…