タグ：食品衛生

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  • 2017/10/27
  • 感染症ニュース, 衛生管理

  2017/10/27【衛生管理】菌まみれの食器洗い用スポンジの危険な話…調理器具と食器で使い分けないとダメ！

  【衛生管理】菌まみれの食器洗い用スポンジの危険な話…調理器具と食器で使い分けないとダメ！ ポテトサラダを販売していた惣菜店で惣菜を購入された方が、O-157の食中毒で死亡しました。菌の種類は明確になっているのですが…
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  • 2017/10/21
  • 感染症ニュース, 集団食中毒

  2017/10/21【食中毒】水戸のスーパー、カツオ刺身で食中毒　／茨城県

  【食中毒】水戸のスーパー、カツオ刺身で食中毒　／茨城県 県は20日、水戸市笠原町のスーパー「ヨークベニマル水戸笠原店」で15日に購入したカツオの刺身を食べた20代女性が16日午前2時ごろから腹痛や吐き気を訴え、食中…
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  • 2017/9/26
  • 感染症ニュース, 衛生管理

  2017/09/26【食品衛生】「店頭陳列」食品の注意点

  【食品衛生】「店頭陳列」食品の注意点 店頭に陳列していた総菜が原因とみられる食中毒で、子供が亡くなるという痛ましい事故があった。スーパーやお弁当屋さんなど店頭陳列の食品を購入する機会は多く、他人事ではない。公衆衛生…
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  • 2017/9/20
  • 感染症ニュース, 衛生管理

  2017/09/20【腸管出血性大腸菌：Ｏ157】Ｏ１５７ 厚労省が全国の自治体担当者の緊急会議

  【腸管出血性大腸菌：Ｏ157】Ｏ１５７ 厚労省が全国の自治体担当者の緊急会議 群馬県と埼玉県にある同じ系列の総菜店の利用客が、相次いでＯ１５７に感染し、３歳の女の子が死亡したことを受けて、厚生労働省は２０日、全国の…
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  • 2017/9/17
  • 感染症ニュース, 衛生管理, 集団食中毒

  2017/09/17【食品衛生】トング需要増、品薄も　感染症対策　使い回し防止

  【食品衛生】トング需要増、品薄も　感染症対策　使い回し防止 埼玉、群馬両県の系列総菜店「でりしゃす」の客が相次いで腸管出血性大腸菌Ｏ１５７に感染した集団食中毒では、総菜を大皿から取り分けるためのトングが原因となった…
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  • 2017/9/17
  • 感染症ニュース, 衛生管理, 集団食中毒

  2017/09/17【腸管出血性大腸菌：Ｏ157】Ｏ１５７食中毒　総菜セルフ販売、群馬県が独自指針　／群馬県

  【腸管出血性大腸菌：Ｏ157】Ｏ１５７食中毒　総菜セルフ販売、群馬県が独自指針　／群馬県 群馬、埼玉両県の総菜店「でりしゃす」の総菜を食べた男女２１人が腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７に感染し、女児（３）が死亡した…
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  • 2017/9/16
  • 感染症ニュース, 衛生管理

  2017/09/16【食品衛生】食べ残し多い「まずい給食」に虫や髪などの異物　／神奈川県

  【食品衛生】食べ残し多い「まずい給食」に虫や髪などの異物　／神奈川県 神奈川県大磯町が業者に委託している町立中学校２校の学校給食で、昨年１月以降、虫や髪の毛、ビニール片などの異物が計約１００回見つかっていたことが町…
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  • 2017/9/15
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  衛生管理方法・対策のありがちな罠（15）　トイレスリッパは使用していますか？

  衛生管理方法・対策のありがちな罠（15） トイレスリッパは使用していますか？ こんにちは、感染症対策コンサルタントの向田です。 本日は、よくある衛生管理のありがちな罠の続編について対策や方法などを解説します。 …
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  • 2017/9/15
  • 感染症ニュース, 検査, 衛生管理

  2017/09/15【食品衛生】食中毒防止へ調理施設など一斉検査　／石川県

  【食品衛生】食中毒防止へ調理施設など一斉検査　／石川県 群馬県で惣菜を食べた３歳の女の子が、腸管出血性大腸菌Ｏ１５７が原因で亡くなるなど、食中毒には万全の注意が必要です。本格的な秋の行楽シーズンを前に、調理施設の衛…
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  • 2017/9/15
  • 感染症ニュース, 衛生管理, 集団食中毒

  2017/09/15【腸管出血性大腸菌：Ｏ157】厚労相 Ｏ１５７女児死亡で来週にも緊急会議へ

  【腸管出血性大腸菌：Ｏ157】厚労相 Ｏ１５７女児死亡で来週にも緊急会議へ 同じ系列の総菜店の利用客が相次いでＯ１５７に感染し、３歳の女の子が死亡した問題で、加藤厚生労働大臣は、来週にも前橋市や埼玉県などの担当者や…